— 虫虫爱折腾 —

意大利美食———油浸小番茄

早在一年前就想做了

犹豫了很久

单看“油浸”这两字

就让俺有些反胃

但是

那些美味的沙拉、诱人的披萨

漂亮的点缀着一个个浓缩又艳丽的小番茄

又让俺心动蓝后行动

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选材:

小番茄2斤、意大利混合香草适量、百里香适量、橄榄油200ml

海盐1小撮、大蒜2瓣、新鲜罗勒叶10片、法香2片

这样做:

小番茄洗净,沥干水份切半,放在烤盘里

烤箱预热160度,40分钟

再调至110度,100分钟

烤好的番茄有褶皱较干,如果还有湿润感,可以再烤20分钟,直至烤干为止

烤番茄的同时做香料:

将配方里的所有香料放在一个较深的碗里

将橄榄油入锅后稍热关火

倒入香料碗里面拌匀(千万小心,以免溅到手上)

烤好后的小番茄放在烤盘里稍凉

准备一个干净的罐子

放入小番茄,加入混合后的橄榄油

彻底晾凉密封保存

放入冰箱冷藏2周即可

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简单的美味

简单的异国情调

只是有些费时费电

但如果你是一个吃货

绝对不要错过

这款油浸小番茄用途较广

拌沙拉、拌意粉、做批萨、涂面包,都很赞的

剩下的油可以凉拌或者继续油浸

好了,脖子酸死了

俺可是手机发的啊

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