— 虫虫爱折腾 —

软绵香浓的炼乳面包

最近时常犯困

什么都不想做

春天的缘故吧......

这是今天做的唯一一件事

超级绵软

超级好吃滴

一起来看看吧

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选材:

高粉200g,细砂糖20g,牛奶130g,盐3g,炼乳15g,黄油20g,干酵母3g,葡萄干适量

黄油20克,炼乳20克

 

这样做:

将除黄油外的所有材料扔面包机揉面档

20分钟后加入软化的黄油揉至面团与发酵至2倍大

将炼乳和软化的黄油搅拌均匀成炼乳酱,入冰箱冷藏备用

发酵好的面团取出排气,4等分,揉成团松弛15分钟

分别擀成长方形

每一片上面抹上炼乳酱,不要都用完,稍留一些等会刷表面

将4个长条形面团叠起来成1条

切成8等分。

切面朝上竖立排放在戚风模中,大致排放均匀

入烤箱进行二次发酵

表层刷剩余的炼乳酱

撒上葡萄干,烤箱预热180°,中下层烤约25分钟左右即可

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上面撒的葡萄干也可以是:

蔓越莓干

蓝莓干

或者杏仁片

总之按自己喜好

这是一款不错的面包

值得一试




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