阳光早餐——紫薯小餐包（附做法）
一直都蛮喜翻做紫薯馅儿
觉得狠百搭
做起来也方便
蒸熟了压成泥
根据口味放砂糖
收干水分
加半杯植物油翻炒收干即可
吃不完入冰箱冷藏一个星期木有问题
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紫薯小餐包（方子来自君之，稍作改动）
选材：
高粉120克、低粉30克、细砂糖20克、酵母1小勺、奶粉6克、盐1/2小勺、鸡蛋15克，水80克、黄油15克、紫薯适量、全蛋液适量、杏仁片适量
步骤：
将面包材料扔面包机揉成团
加黄油再按揉面程序
在室温下进行第一次发酵（28度的温度下需要1个小时左右)
将发酵好的面团压出空气
将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵
紫薯馅也分成6份，揉成圆球
取一个小面团，压扁后放上一块紫薯馅，包起来
包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形
在面团上切4-5刀，要切穿面团，但头尾不要切断
切好的面团，捏住头尾两端扭起来
扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了
将整好的面团放在烤盘上
入烤箱进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）
在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些杏仁片做装饰
放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟
直到表面金黄色就OK啦
放凉后俺在上面撒了糖粉
有发现么
糖粉真系个遮丑滴好东东
嘻嘻~~~(*^__^*)
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最享受做美食滴整个过程
所以每一道点心、美食都有自己的感情与爱在里面
都说爱美食滴银不会坏到哪里去
哈哈
