— 虫虫爱折腾 —

阳光早点———麦香软欧包

每一次开开心心的做欧包
每一次又让我很失望
欧包口感太硬
刚出炉那会儿还行
隔天就不讨人喜欢了

看在它属于健康食品的份上
才会坚持
才会一次次尝试

这款软欧真心不错
网上看来的方子
稍稍作了修改

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选材:
高粉200g、全麦粉50g、可可粉15g,酵母4g,糖45g,盐3.5g,奶粉15g,水150g,黄油25g、松仁适量
  
这样做:
1、除黄油外, 将所有材料放入面包机揉面至扩展阶段
2、加入软化的黄油继续揉面,并进行第一次发酵
3、 取出排气,分成10个小面团滚圆,醒发15分钟
4、 送入烤箱第二次发酵,二发至一半时,撒上黑麦粉
5、用剪刀剪出十字花刀,继续发酵20分钟
6、 180°中层,烤15分钟左右即可

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很简单
基本不用担心失败
软欧包的馅儿料可以是各类乳酪,果仁,果脯等
开吃咯


后记:


冷却后有点回缩


建议烤箱温度可以上升至185°,烤20分钟


不过还是以各家烤箱习性为准




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