基础款——奶油面包卷
只要有一款简单的面包
就可以有各种吃法各种口味
夹果酱、夹芝士、夹生菜、夹鸡蛋、夹肉肠、夹培根等等
加牛奶、蛋液、各种坚果，各种水果再烤就成了面包布丁
这款奶油面包卷
简单易学又实用
不妨试试看
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
选材：
高粉200g、低粉50g、砂糖25g、食盐4g、牛奶130ml、酵母4g、全蛋液40g、黄油40g、刷表面用蛋液适量
这样做：
除黄油外所有材料混合成团，揉到能拉出小片薄膜
加入软化的黄油继续揉到扩展阶段
基础发酵60分钟
发酵结束后，将面团分割12个小面团，分别滚圆，松弛15分钟
松弛好的面团擀成椭圆形，右边向左边卷成棒状，松弛15分钟
取一份面团用手将下半部分搓细一些，成为水滴状
再压扁，擀长，从宽的一端卷向细长的一端
以同样方式卷好所有面团
将面包卷送入烤箱进行二次发酵
发酵结束后表面刷蛋液，180度，20分钟就OK了
新鲜出炉咯
赶紧尝试哈
