回归自然的味道———全麦干果软欧
玩烘焙
主要是为了健康
然而
甜点、酥皮什么的
要么是糖拌出来的
要么是黄油堆起来
高糖高油真的怕怕了
很显然
与健康还是有距离的
软欧
越来越让人喜欢
因为它的口感柔软湿润
不仅低糖低油
配方中
使用了大量的坚果、干果或者谷物
这，不就是做烘焙的初衷么
对软欧的喜爱
已经停不下来
为了健康
也为了美食
你们都别拦着我
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选材：
高粉175g、全麦粉75g、干酵母2.5g、细砂糖20g、盐4.5g、水150g、橄榄油15g、蔓越梅干70g
表面装饰：高筋面粉适量
这样做：
1、将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中
2、揉至扩展阶段时将面团取出
3、加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里
4、揉好的面团收圆入盆放回面包机，进行基础发酵
5、发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6、将松弛后的面团拍扁，擀成大的椭圆形
7、将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折
8、将面团上下旋转，再重复第7步操作
9、将面团对折后压紧封口
10、封口朝下，略做整形
11、将做好的面团封口朝下，摆在烤盘上放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行最后发酵
12、最后发酵结束，在面团表面喷水雾，筛上高筋面粉后，用锋利的小刀在中间划出刀痕
13、放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可
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有了超级详细的步骤
做起来就简单多了
软欧的吃法有很多
可以涂抹芝士、花生酱、果酱、巧克力酱
也可以有煎蛋、小番茄、香蕉、黄瓜
其实想怎么吃就怎么吃
哦对了
别忘了搭配一杯好咖啡
