百搭点心———俄罗斯硬质啤酒面包
一款好的面包
首先要看它的松软程度与嚼劲
其次要有自然的麦香与淡淡的黄油味
这款简单不减味儿的面包
外表虽不华丽
但却具备了这些优良特质
来看看吧
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
材料：
低粉250克、高粉150克、砂糖75克、盐4克、干酵母8克、鸡蛋33克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒70克、牛奶110克、黄油25克
馅料：葡萄干适量
这样做：
将面包材料除橄榄油和黄油外扔面包机揉面档
20分钟后加入橄榄油和黄油重新按揉面档
自动运行1小时30分的揉面+发酵时间
发酵程序完成，面团涨至面包桶的8分满
将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟
松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形
在面团上分别铺上馅料
然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘
入烤箱进行第二次发酵40分钟
取出烤盘，在面团上刷上一层蛋液，再深割三道割口
烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟左右即可
（时间与温度还需根据自家烤箱为准）
烤好后取出放凉后放保鲜袋保存
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
很简单吧
其实零厨艺也能做
交给面包机揉面发酵
自己该干嘛干嘛
除了整形时碰一下面团
其余时间都不用去管
所以又挺省时省力的
哈哈
总之很方便的说
