中华美食——陈皮拌苦瓜
介个菜谱系在一位素食大师那里学来的
很感谢介位大师
在他那里学到了很多
而更多的系做人的道理
选材:
苦瓜、九制陈皮、盐、蘑菇精、辣油
制作:
苦瓜顺长轴从中间切成两半
用勺子把籽和瓤挖出扔掉
切成长细条
用细盐揉匀后静至10分钟
然后用开水烫一下
滤去水分待用
陈皮切成末备用
将苦瓜放入冰水中冰镇1~2个小时
捞出沥干水分装入大碗中
用陈皮末、盐、蘑菇精、辣油拌匀
然后放入冰箱中冷藏一会儿,让它入味
从冰箱中取出,整齐的叠放在盘中就OK啦